Making Red Velvet Cake

Der Teig wartet in einer Rührschüssel, die bereits mit Kakaopulver bestäubt ist, und die erste Entscheidung ist, wie viel rote Lebensmittelfarbe eingerührt wird, bevor er in den Ofen kommt. Making Red Velvet Cake beginnt mit dieser Mischung, gefolgt von einem kurzen Backvorgang, bevor das eigentliche Dekorieren losgeht.

Die Werkzeugleiste gliedert sich in eigene Ebenen: eine Frischkäsecreme in mehreren Tönen, Spritztüllen für Ränder und Rosetten sowie Toppings wie frische Erdbeeren, Schokoladenhaare, gehackte Nüsse und essbare Perlen – alles ordentlich auf einem Seitenregal aufgereiht. Füllungen haben ebenfalls eine eigene Reihe, sodass eine Marmeladen- oder Ganache-Schicht zwischen die Böden kommen kann, bevor die Außenseite dekoriert wird, und die Wahl zwischen Kuchenständer oder Teller wartet bis zum Schluss.

Die meisten Backspiele enden mit dem Rühren und Einfüllen, doch dieses führt eine komplette Dekorationsrunde durch – eher ein Back- und Dekorierspiel als ein reiner Backwettbewerb. Eine Runde endet mit dem fertigen Kuchen auf dem Ständer, bereit für einen letzten Blick, bevor er serviert wird.

Erst after dem vollständigen Abkühlen verzieren, sonst rutscht die Schicht und verläuft, statt glatt zu liegen. Eine kontrastierende Topping-Farbe wirkt besser als ein Ton nahe am Cremeschatten – helle Creme passt also gut zu dunklen Schokoraspeln. Zuerst den Rand aufspritzen sorgt für eine saubere Kante, bevor die Mitte mit Obst gefüllt wird.