Cooking Korean Lessons

Gli ingredienti sono già allineati sul bancone prima di iniziare: riso, fogli di alga, verdure tagliate e una piccola pentola che si scalda sul fornello. Cooking Korean Lessons si concentra su un solo piatto e ti guida passo dopo passo, ti basta toccare un ingrediente per aggiungerlo e vedere ciotola o padella aggiornarsi subito. Se salti un passaggio il piatto a schermo resta incompleto finché non lo aggiungi.

Il bancone è diviso in due aree: da un lato la preparazione con coltello, tagliere e ciotoline per le salse, dall'altro la cottura con padella, pentola e cuociriso, ognuna con ciò che serve in quella fase. Salse come gochujang e olio di sesamo aspettano in piccole ciotole pronte per essere versate su riso o verdure una volta cotte, mentre le guarnizioni, semi di sesamo e cipollotto a fette, si aggiungono per ultime sopra tutto il resto. Gli ingredienti si sovrappongono nella ciotola nell'ordine in cui li aggiungi, così l'ultimo elemento resta ben visibile in cima.

Questo gioco di cucina scompone un piatto coreano negli stessi piccoli passaggi ripetibili che un piccolo chef imparerebbe in una vera cucina, prima tagliare poi cuocere, prima la salsa poi la guarnizione, invece di far succedere tutto con un solo clic. La partita si chiude con il piatto finito servito in tavola, salsa colata e guarnizione sparsa sopra, pronto per essere confrontato con la foto della ricetta.

Prepara tutti gli ingredienti, tritati, dosati e affettati, prima di mettere padella o pentola sul fuoco, perché una volta iniziata la cottura tutto va veloce. Aggiungi la salsa prima della guarnizione, non dopo, così semi e cipollotto restano in superficie invece di rimanere sepolti. Abbina ogni ingrediente alla fase esatta richiesta dalla ricetta, perché mettere il riso in una ciotola di verdure crude troppo presto di solito fa ripartire il passaggio.